Festa del SS. Crocifisso
Nelle comunità rurali le feste religiose celebrano tuttora i cicli stagionali di un’economia rotante attorno ai cereali, di cui il grano costituisce il più prezioso. La festa del Santissimo Crocifisso di maggio è stata, e continua ad essere, la festa con cui si apriva la stagione della raccolta, periodo delicatissimo e atteso, propiziato con cerimonie immutate nei secoli e ben vegete.
La festa del Santissimo Crocifisso viene celebrata con grande sfarzo a Baucina, Ciminna e Mezzojuso nelle diverse domeniche di maggio, permettendo in tal modo di partecipare a ognuno di questi eventi, centrati su un rito di ringraziamento noto come la furriata di li torci, la cui gestualità appartiene ai contadini di ogni epoca, religione e culto.
In occasione di ognuna delle festività, uno dei prodotti da forno da provare è il cuddiruni di Ciminna, elevato da qualche anno a prodotto da sagra. L’impasto, la cura nella preparazione e nel tipo di legna usato per la cottura lo endono uno dei sapori della migliore tradizione locale.
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